红塔集团



红塔集团

红塔烟草(集团)有限责任公司,创业于1956年,由褚时健一手从默默无闻带到位于世界前列的现代化跨国烟草企业集团。红塔集团的发展史,就是一部中国民族工业改革创新、自强不息、追赶世界先进水平的演进史。


作者 |小明同学
来源 |名厨磁电「ID:mantru-e



说起褚橙,

我们都能想起褚时健这个“中国橙王”


而或许还有很多人不知道,

在此之前,

他还是中国鼎鼎大名的“烟草大王”



中国名牌香烟,亚洲第一、世界前列的现代化大型烟草企业“红塔集团”便是他一手带领出来的。


红塔集团的企业精神:山高人为峰

“山高人为峰”包含三个层面的含义:从社会层面而言,“山”是红塔集团,“人”是社会大众,“山高人为峰”寓意无论红塔集团再高,都离不开社会环境的土壤,彰显积极回报社会的责任理念;从消费者层面而言,“山”是红塔集团,“人”是消费者,“山高人为峰”寓意无论红塔集团再高,消费者永远都在它之上,体现以消费者为中心的经营宗旨;从员工层面而言,“山”是红塔集团,“人”是红塔人,“山高人为峰”寓意无论红塔集团再高,都与红塔人的努力密不可分,体现以人为本的管理思想。



这种以人为本的管理思想,也体现在了红塔集团的方方面面,在后厨的管理上亦然。



后厨的管理,关系到了集团几千名员工的日常用餐,因此红塔集团也通过各种标准化的管理来规范,力求实现“和谐”“节约”“高效”“安全卫生”的管理效果。



例如在食材的处理上,针对不同的分类都有明确的验收标准。



对食材的切配方式、调味料等也有着严格的标准化要求。



而对于烹饪,红塔集团则是选用了名厨磁电的烹饪设备来实现出品的标准化。



在以往的烹饪过程,火候的掌控全凭厨师的个人经验来判定,每位厨师也都有着自己独到领悟与烹饪技法,难以实现统一。



名厨磁电的设备则能够通过对火候、对时间和温度的精细化调节来帮助厨师更好地掌握标准化的烹饪方法。



名厨磁电·小炒灶  国际专利明火仿真加热技术,能根据锅具材质、移动速度、温度、位置进行实时追踪加热,达到最佳火力;5档火力精准控制,快速抛锅爆炒,依旧火候十足;超大加热面积,火力更均匀不偏火。



名厨磁电·电热煮饭机   电热加热煮饭,大火加热,持续沸腾,余火焖香让米饭颗粒饱满、松软飘香。 智能程序精确控制煮饭过程,不用人工操控,操作便捷,确保出品一致化。


名厨磁电·电磁蒸饭柜   微压磁感应加热,3分钟产生蒸汽,103℃高温蒸汽只需5分钟即可充满蒸腔;40mm厚保温夹层,减少热量损耗,大大提升了热效率;智能定时功能、温度调节、保温功能,满足不同食物的烹饪要求。



名厨磁电·矮汤炉  明火仿真控制技术,超大加热面积,加热更均匀,能根据锅体温度变化自动调整功率输出,达到最佳火力;大面积平底齿形线盘模块,实现锅底全尺寸加热,加热更均匀



名厨磁电·海鲜蒸柜  一体成型柜体设计,锁住蒸汽不流失,热效率更高,出品速度更快;独立蒸汽开关装置,使用更简单,操作更方便;敞开式可清洁水箱设计,装拆清洗方便,卫生健康,蒸品口感更佳。



另一方面,为了能够让红塔集团的厨师团队能够更好地掌握烹饪设备的使用方法,名厨磁电也专门配备了专业的应用厨师到场进行设备的使用指导,为厨师们解疑答惑。



山高人为峰,海阔心无界!

名厨磁电一直以来也秉持着相似的理念,坚守产品品质和服务,为客户提供优质的烹饪设备和贴心的服务,在合作中与客户朋友一起实现共赢!


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